Fermenterad mat har funnits i människans kost i tusentals år, men först nu börjar forskningen visa varför den kan vara så betydelsefull. När jag läste en studie från Stanford föll flera bitar på plats. Resultaten stämde förvånansvärt väl med min egen resa genom IBS, SIBO, mikrobiomanalyser och många års försök att förstå varför magen till slut började fungera bättre. Det här är inte berättelsen om en mirakelkur – utan om hur ett komplext ekosystem långsamt kan hitta tillbaka till bättre balans.
Fortsätt läsaKategoriarkiv: mat
Hej, jag heter Gösta
Idag bjuder jag ”Maggan” på en gästföreläsare som jag kallar Gösta.
Gösta (ChatGTP) är den där digitala hjälpredan som Maggan ibland tar fram när en tanke fastnar.
Fortsätt läsaHalvtid i cleansen
12 januari var det dags igen. Tredje gången jag och maken gör en 30 dagars ”Cleanse” med Premium Lifestyle Club. Det har blivit en del av årscykeln känns det som just nu.
Det är för tidigt för en utvärdering, mer som ett läge att stanna upp och notera hur det faktiskt känns.
Fortsätt läsaMagsyra, halsbränna och den långa vägen att förstå min egen kropp
Ibland slås jag av hur länge jag har försökt förstå min egen kropp. 2017 skrev jag ett blogginlägg om matsmältningens transportband – långt innan “tarmhälsa” blev en marknad. Jag visste att något var fel, men det fanns ingen som kunde guida mig.
Fortsätt läsaKaffets halveringstid
Jag har länge vetat att jag inte kan dricka kaffe på kvällen om jag vill sova en bra natt.
Fortsätt läsaEn kopp kaffe – och ett uppvaknande
Det börjar med en kopp kaffe och slutar med en fundering.
Vi sitter på kafé.
Doften är densamma som alltid, men priset är det inte.
När ingen tror dig
Jag har hört det i årtionden:
“Det är bara att äta mindre och springa mer.”
Jag har aldrig haft stor aptit.
Tvärtom – jag hoppar ofta över måltider, ibland pga dålig planering, ibland för att kroppen säger stopp.
Det är fullt. Maten trycker uppåt.
Akkermansians återkomst
Mitt allra första mikrobiomtest gjordes i september 2017.
Ett GI Effects-test för att analysera tarmfloran. Det hamnade i en pärm. Jag förstod inte mycket av vad det betydde, och hade inte verktygen att tolka det. Det överlät jag åt läkaren.
Buljong – enkelt och läkande
Själv har jag växt upp med en ganska okomplicerad syn på kokt kött och ben. I hälsokretsar skiljs det ibland på köttbuljong och benbuljong, och då talas det ofta om histaminer.
Fortsätt läsa