Fermenterad mat har funnits i människans kost i tusentals år, men först nu börjar forskningen visa varför den kan vara så betydelsefull. När jag läste en studie från Stanford föll flera bitar på plats. Resultaten stämde förvånansvärt väl med min egen resa genom IBS, SIBO, mikrobiomanalyser och många års försök att förstå varför magen till slut började fungera bättre. Det här är inte berättelsen om en mirakelkur – utan om hur ett komplext ekosystem långsamt kan hitta tillbaka till bättre balans.
Fortsätt läsaEtikettarkiv: kefir
Tibetansk kefir – så gör du
Tidigare har jag delat ut gryn till Tibetansk kefir via en särskild Facebookgrupp. Den är nedlagd nu så jag testade via mina egna kanaler. Tanken var att de som redan kände till processen skulle ta emot mitt överskott.
Fortsätt läsaVad är vad?
Galleri
Detta galleri innehåller 1 foto.
Vad sänker blodsockret? Vi som äter LCHF vet att högt intag av kolhydrater höjer blodsockret och att lägre intag sänker blodsockret. Glukosmängden går inte att sänka hur mycket som helst bara genom att minska på kolhydraterna. Fasta påstås sänka blodsockret. … Fortsätt läsa
Smakminnen
Galleri
Detta galleri innehåller 1 foto.
Nu när jag vet att både get- och fåryoghurt smakar som den yoghurt jag lärde mig tycka om innan yoghurt ens var vanligt i Sverige har jag funderat över hur många spratt smakminnen kan ställa till med. Som barn blev … Fortsätt läsa
Tibetansk kefir på mitt sätt
Galleri
Detta galleri innehåller 5 foton.
Nu är det precis ett år sen jag började testa att göra kefir själv. Jag fick gryn från två helt olika givare och noterade direkt att de luktade och smakade helt olika. Jag höll dem separerade men skötte dem helt … Fortsätt läsa
Magsäcksklimat
Galleri
Detta galleri innehåller 1 foto.
Klimatet i magsäcken ska vara surt med syfte att döda de bakterier som inte hör hemma i den önskvärt bakteriefria tunntarmen. De goda bakterier vi numer pratar om att mata med resistent stärkelse ska bara finnas i tjocktarmen dvs helt … Fortsätt läsa
Bönhajpen
Galleri
Det är resistent stärkelse jag är ute efter när jag väljer att äta bönor/baljväxter trots det i näringsdeklarationen höga kolhydratinnehållet. Produkter, vi som äter LCHF, normalt väljer bort. Syftet är att mata de goda bakterierna i tjocktarmen. De goda bakterierna … Fortsätt läsa
Resumé 2017
Galleri
Nu har jag på kort tid tömt ur mig en massa blogginlägg som handlar om vad jag sysslat med under 2017: Året började med att jag försökte följa Stephanie Keto Persons upplägg för ketogen kost och det lyckades helt enligt … Fortsätt läsa
Kefir med tillägg
Galleri
Detta galleri innehåller 1 foto.
Jag ska försöka utveckla lite mer om varför jag testar den hemgjorda kefiren jag skrev om sist. Att magen sköter sig varje dag är som redan skrivits väldigt viktigt för mitt välmående. Jag vet att jag har tarmfickor som än så länge är … Fortsätt läsa
Tibetansk kefir
Galleri
Detta galleri innehåller 1 foto.
Det finns mycket skrivet på nätet om tibetansk kefir. Om vad det är och hur man gör. Det är inget specifikt för LCHF så var lite uppmärksam på olika tillvägagångssätt. Det här blir bara en enkel beskrivning hur jag gör … Fortsätt läsa