Kefirgryn och tarmflora

Fermenterad mat har funnits i människans kost i tusentals år, men först nu börjar forskningen visa varför den kan vara så betydelsefull. När jag läste en studie från Stanford föll flera bitar på plats. Resultaten stämde förvånansvärt väl med min egen resa genom IBS, SIBO, mikrobiomanalyser och många års försök att förstå varför magen till slut började fungera bättre. Det här är inte berättelsen om en mirakelkur – utan om hur ett komplext ekosystem långsamt kan hitta tillbaka till bättre balans.

Fortsätt läsa

Hej jag heter Gösta del 2

Sist fick ni träffa ”Gösta” (mitt namn på ChatGPT) på den allra lägsta nivån. När ett ämne är nytt för mig brukar jag starta på den allra enklaste nivån och Gösta har lärt sig att jag kallar det sandlådan. En annan nivå vi använder är ”gymnasienivå” och då skriver han på en lite djupare nivå som ökar min förståelse.

Fortsätt läsa