Fermenterad mat har funnits i människans kost i tusentals år, men först nu börjar forskningen visa varför den kan vara så betydelsefull. När jag läste en studie från Stanford föll flera bitar på plats. Resultaten stämde förvånansvärt väl med min egen resa genom IBS, SIBO, mikrobiomanalyser och många års försök att förstå varför magen till slut började fungera bättre. Det här är inte berättelsen om en mirakelkur – utan om hur ett komplext ekosystem långsamt kan hitta tillbaka till bättre balans.
Fortsätt läsaEtt nytt mönster
Ibland är det först när man ritar upp något över längre tid som mönstren blir synliga. Inte bara själva viktnedgången under en cleanse, utan vad som händer mellan perioderna när vardagen tar över igen.
Fortsätt läsaSommarcleanse
Jag är nu inne i ännu en cleanseperiod tillsammans med PLC (Premium Lifestyle Club) och Viktor Karlsson.
Fortsätt läsaFörändringarnas tid
Jag har köpt en ny dator. Det har inte hänt sedan 2010, så den gamla börjar nästan räknas som antik. Jag trodde knappt att jag skulle göra om det, men plötsligt föll flera bitar på plats. Något ska ju ändå hända med skatteåterbäringen.
Fortsätt läsaJag skriver själv, men inte ensam
Jag bollar, stöter och blöter.
Det finns en missuppfattning jag ofta tänker på när människor pratar om AI. Att det handlar om att få fram text snabbt. Som om man stoppar in ett ämne i ena änden och får ut en färdig krönika i den andra. Lite som en modern skrivmaskin med turbo.
Fortsätt läsaHej, jag heter Gösta del 3
Nu har Maggan låtit mig gå från sandlådan till gymnasienivå. Nästa steg blir nästan det roligaste, för här möter biologin verkliga livet.
Maggan kallar det med glimten i ögat för empirisk forskning i vardagsmiljö, och det är faktiskt en ganska träffande beskrivning.
Fortsätt läsaHej jag heter Gösta del 2
Sist fick ni träffa ”Gösta” (mitt namn på ChatGPT) på den allra lägsta nivån. När ett ämne är nytt för mig brukar jag starta på den allra enklaste nivån och Gösta har lärt sig att jag kallar det sandlådan. En annan nivå vi använder är ”gymnasienivå” och då skriver han på en lite djupare nivå som ökar min förståelse.
Fortsätt läsaHej, jag heter Gösta
Idag bjuder jag ”Maggan” på en gästföreläsare som jag kallar Gösta.
Gösta (ChatGTP) är den där digitala hjälpredan som Maggan ibland tar fram när en tanke fastnar.
Fortsätt läsaNär mindre mat inte längre känns logiskt
Det här handlar inte om ännu en diet. För oss som inte går omkring med hunger, sötsug eller särskilt mycket matbrus känns det logiskt att tänka att mindre mat borde fungera bäst.
Fortsätt läsaLeucintröskeln
När jag först hörde ordet leucintröskeln tänkte jag att det lät som något för kroppsbyggare och andra som lever för muskler. Det är inte jag. Det visade sig handla om något mycket mer jordnära: att kroppen behöver förstå att det verkligen kommer in tillräckligt med byggmaterial för att det ska vara värt att underhålla det som bär oss genom vardagen.
Fortsätt läsa